每次去九份就一定要去吃超軟Ｑ的芋圓地瓜圓～好在加拿大開了 #鮮芋仙，不然都不知道怎麼解鄉愁。這次媽媽來幫忙做月子，知道我喜歡吃這些東西，就跟我說其實自己都可以做，還能確保食材新鮮。結果看她做完，才發現真的超．簡．單！準備的材料只要地瓜或芋頭以及地瓜粉就OK了！
這次是做紫薯，所以材料只有紫薯喔！
▌Ingredients 材料
3個紫薯
少許的樹薯粉
少許的糖*
*如果喜歡吃比較甜的人可以自行加入一些糖，但我想說會搭配牛奶或是再煮的時候加入一些黑糖就沒有另外再添加糖了。
▌Step by Step 作法
先將紫薯放入大同電鍋中悶煮至熟爛或也可以丟入一鍋水裡，等到紫薯滾軟即可
最後慢慢加入少許的樹薯粉直到紫薯泥可以搓揉成球狀
接下來揉成長條形，切大約1公分大小
外層可以抹上一些樹薯粉免得黏在一起
最後再放入冷凍，接下來就可以取出來放入滾滾熱水中，直到浮上來就可以吃囉！
我自己喜歡的吃法是把煮過的水倒掉後，立刻加入一些黑糖，攪拌後放入杯子裡搭配牛奶一起喝～另外比較台式的吃法就是可以放到碎冰上並淋上煉乳～這比較適合夏天吃 😊
作法真的很簡單吧～有空可以在家試試看!