由於之前太常做戚風蛋糕，總覺得大家應該都吃膩的，一直想說還有什麼可以做。靈機一動，記得以前一開始在做蛋糕的時候其實是從水果塔開始的！因為備料真的很簡單，而且做起來不但很容易也很好吃！夏天非常適合～吃起來很清爽一點都不油膩喔！
（這也是繼提拉米蘇後，Ｓ最喜歡吃的甜點）
▌Ingredients 材料
[塔皮]
120g餅乾打碎(我是用digestive cookies)
60g奶油
[卡士達醬]
1顆全蛋
40g白砂糖
10g低筋麵粉
250g牛奶
10g奶油
▌Step by Step 作法
先將消化餅乾打成很細（懶人做法可以用食物攪拌器打碎），倒入融化的奶油再打幾下即可放入派模中。接著放入冰箱備用！
接下來準備卡士達醬的部分！將蛋、糖與麵粉攪拌均勻後備用。
準備一個小鍋子將牛奶和奶油用中小火煮至滾。接著將牛奶倒入第二步的麵糊中攪拌後，再倒回原本的鍋子裡，利用小火將麵糊攪拌至稠狀。
再將煮好的卡士達醬倒入器皿中，並用保鮮膜直接覆蓋在卡士達醬上，避免乾掉。待冷卻後即可使用。
最後將塔皮從冰箱拿出來後，放入室溫的卡士達醬，再放上自己喜歡的水果就完成囉！
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