從來沒有想過說蛋糕可以是全素的！但真的有喔～英文的名稱還很特別，叫做Depression Cake。因為第二次世界大戰的時候糧食比較缺乏，很少會有牛奶、奶油這類的食材。所以這個杯子蛋糕的做法很簡單，沒有蛋、奶跟奶油喔！
《乾的材料》
1.5杯中筋麵粉
3大匙巧克力粉（不含糖）
1杯白糖
1茶匙蘇打粉
1/2茶匙鹽
《濕的材料》
1茶匙白醋
1茶匙香草精
5大匙沙拉油
1杯白開水
《作法》
先將所有乾的材料準備好拌勻後，挖三個洞
將白醋倒入其中一個洞、沙拉油倒入另外一個洞跟香草精倒入最後一個洞
最後倒入白開水後拌勻並分裝到杯子蛋糕模中
烤箱預熱350°F，烤約15-20分鐘即可愛❤️
記得拿出烤箱前要使用牙籤測試看看會不會黏在上面喔～如果會的話還需要再烤2-3分鐘。
作法真的很簡單，而且非常好吃！根本吃不出是素食的喔～
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