從小就不是很愛果醬的我為什麼會突然心血來潮的做果醬呢？！有一部分原因是不想在外面買一大罐我不喜歡的果醬然後放在冰箱覺得很浪費，再來就是如果想要做草莓口味的蛋糕，其實是要加一點果醬的。
也因為這樣就想說反正買的草莓蠻酸的，拿一些來做果醬還可以存放3個月也不怕放在冰箱會發霉或爛掉。於是...草莓果醬就這麼誕生了！
《材料》
400g 去蒂切丁的有機草莓
100g 白砂糖
少許的檸檬汁
《作法》
將草莓切丁後加入白砂糖與檸檬水，放置在一旁讓水果自行出水
接著放在火爐上以小火煮至黏稠狀即可熄火，並倒入消毒過的玻璃瓶罐中
▌為什麼要加檸檬汁?
檸檬汁可以調整果醬的酸度、增加果香，除此外還有殺菌防腐的作用。但我這次本身草莓偏酸，手邊也沒有檸檬可以用就省略了。
▌怎麼消毒玻璃瓶?
鍋子內倒入冷水放到火爐上轉大火，並直接將玻璃瓶放入冷水中煮到水沸騰。水煮沸後還需要再煮個10分鐘，再將玻璃瓶取出（小心燙）並放涼即可。瓶蓋的部分只需要燙一下即可。
手工製作的果醬不含防腐劑、色素或其他的化學添加劑，吃起來安心很多喔，步驟真的很簡單，大家可以試試看！😊
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