每一次看《地獄廚房》(Hell's Kitchen)的時候，就會看到前菜都會海鮮義大利燉飯！看著廚師們直接用平底鍋一直翻炒，感覺好像頗簡單的～於是上網查了一下所需要的材料，發現家裡竟然都有，唯獨只缺了新鮮的巴西里parsley，所以就用乾的巴西里來做看看～
▌Ingredients 材料
1顆洋蔥剁碎
少許蘑菇（看自己喜歡加多少)
少許的香菇
2大匙奶油
6杯雞湯
2/3杯白酒
少許巴西里
1 3/4杯Arborio米
▌Step by Step 作法
先將奶油丟進去鑄鐵鍋加熱後，將洋蔥和蘑菇放下去爆香並炒到出水
大約讓水蒸發(3-4分鐘)，接著將Arborio的米倒入鍋中攪拌
再將白酒倒進去，讓米飯完全吸收
接著慢慢的加入1-2瓢雞湯(記得雞湯一定是要熱的喔）
然後不斷的拌炒到湯汁吸收，再加入1-2瓢的雞湯直到米飯熟透跟呈現creamy的狀態
接著調味～放入鹽巴跟新鮮的巴西里(我自己沒有加）
最後上菜的時候撒上一些Parmasean起司就大功告成囉!
有興趣的可以做做看喔～作法真的很簡單而且超．好．吃！
差一點一整鍋我跟S要吃的精光了。
我這次是做蘑菇的口味～如果有興趣做海鮮或其他的都可以自己另外加喔！
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